Douarnenez a été un haut lieu de la pêche
à la sardine. Ainsi, depuis le XIXe siècle plusieurs conserveries
se sont installées dans la ville, dont la plus ancienne au monde(1853),
Chancerelle, est toujours en activité. Face à la concurrence,
la plupart des conserveries de la ville ont progressivement fermé
leurs portes. Actuellement, il ne reste plus de ce passé que
trois usines qui ont su se développer.
Douarnenez est toujours la capitale européenne de la conserve
de poisson. Une importante exposition au Port-musée de Douarnenez
a récemment relaté l'histoire des conserveries dans la
ville des "Penn-sardin", mais aussi en Cornouaille et sur
tout le littoral atlantique.
